Français
English
Zoetwaren en snoepjes
Sault nougat
Nougat wordt gemaakt van honing en amandelen .
Zwarte nougat en witte nougat maken deel uit van de Dertien Desserts die aanwezig zijn op kersttafels in de Provence ...
De juiste adressen voor uw aankopen van ambachtelijke nougat :
- Les Frères Sylvain, in Saint-Didier: Nougat Sylvain
- De Boyer-zoetwaren, in Sault: Nougat Boyer
Idee voor een uitje: een bezoek aan de ateliers voor de productie van noga in Saint Didier, het hele jaar door. Nougat-rondleidingen
Ventoux-honing
De Provence is het land van lavendel . Deze unieke bloem produceert een overvloedige en intense honing met een heel bijzondere smaak.
Deze honing wordt zo geconsumeerd en wordt ook gebruikt om de Provence-nougat te maken.
Goed om te weten : Wist je dat lavendelhoning meerdere voordelen heeft voor de menselijke gezondheid? Het is irheumatisch, krampstillend, antiseptisch en ontstekingsremmend. Het kalmeert hoest en helpt bij de behandeling van brandwonden , bronchitis, tonsillitis, griep en helpt bij het bestrijden van slapeloosheid .
Zoek een honingproducent: producers-en-Vaucluse
De calissons
Volgens de legende vroeg de "goede Roy René" toen hij met de strenge Jeanne de Laval trouwde, zijn banketbakker om een zoete lekkernij te bedenken. Toen de norse Jeanne het snoepje proefde, lichtte haar gezicht op en vroeg ze naar de naam van dit wonder. Ze kreeg te horen "di cali soun" (het zijn knuffels) .
Het is een diamant gemaakt van amandel, gekonfijte meloen en sinaasappelschil . De calisson is een van de emblemen van Aix-en-Provence en we kunnen het ook van de Provence zeggen.
Waar kunt u uw Calissons kopen: Calissons du Roy René
Gekonfijt fruit en dozen van Carpentras
Met behulp van goed zonovergoten fruit uit de regio Carpentras produceren meester- banketbakkers , met hun voorouderlijke knowhow, op ambachtelijke wijze gekonfijt fruit van hoge kwaliteit. Al hun gekonfijte vruchten worden handmatig gemaakt, van het schillen van het fruit tot het glazuur. Snoep maken is een kunst die geduld en aandacht voor detail vereist, wetende dat het soms wel 3 maanden duurt om een vrucht te snoepen !
Goede adressen:
- Confiserie Clavel , in Carpentras, al generaties lang meester-banketbakker;
- De zoetwaren van Mont Ventoux waar u de fabriek kunt kopen en bezoeken.