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Süßwaren und Süßigkeiten
Sault-Nougat
Nougat wird aus Honig und Mandeln hergestellt.
Schwarzer Nougat und weißer Nougat gehören zu den dreizehn Desserts , die auf den Weihnachtstischen in der Provence zu finden sind ...
Die richtigen Adressen für Ihren Einkauf von handwerklich hergestelltem Nougat :
- Les Frères Sylvain, in Saint-Didier: Nougats Sylvain
- Die Konditorei Boyer in Sault: Nougat Boyer
Ausflugsidee: Besuch der Nougat-Herstellungswerkstätten in Saint Didier, das ganze Jahr über. Nougat-Touren
Ventoux-Honig
Die Provence ist das Land des Lavendels . Diese einzigartige Blüte produziert einen reichhaltigen und intensiven Honig mit einem ganz besonderen Geschmack.
Dieser Honig wird pur verzehrt und auch zur Herstellung von Nougat aus der Provence verwendet.
Gut zu wissen : Wussten Sie, dass Lavendelhonig mehrere Vorteile für die menschliche Gesundheit hat? Es ist irheumatisch, krampflösend, antiseptisch und entzündungshemmend. Es lindert Husten und hilft bei der Behandlung von Verbrennungen , Bronchitis, Mandelentzündung und Grippe und hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit .
Finden Sie einen Honigproduzenten: Producers-en-Vaucluse
Die Calissons
Der Legende nach bat der „gute Roy René“ , als er die strenge Jeanne de Laval heiratete, seinen Konditor , eine süße Leckerei zu erfinden. Als die mürrische Jeanne die Süßigkeiten probierte, leuchtete ihr Gesicht auf und sie fragte nach dem Namen dieses Wunders. Man sagte ihr „di cali soun“ (das sind Umarmungen) .
Es ist ein Diamant aus Mandel, kandierter Melone und Orangenschale . Der Calisson ist eines der Wahrzeichen von Aix-en-Provence und wir können es auch von der Provence sagen.
Wo Sie Ihre Calissons kaufen können: Calissons du Roy René
Kandierte Früchte und Kartons von Carpentras
Aus guten, sonnenverwöhnten Früchten aus der Region Carpentras stellen Konditormeister mit ihrem uralten Know-how auf handwerkliche Weise hochwertige kandierte Früchte her. Alle kandierten Früchte werden von Hand hergestellt, vom Schälen der Früchte bis zur Glasur. Das Kandieren ist eine Kunst, die Geduld und Liebe zum Detail erfordert, wenn man bedenkt, dass es manchmal bis zu drei Monate dauert, eine Frucht zu kandieren !
Gute Adressen:
- Confiserie Clavel in Carpentras, Konditormeister seit Generationen;
- Die Konditorei Mont Ventoux , wo Sie einkaufen und die Fabrik besichtigen können.